Vini Cantina La Valentina, Vendita Online - ViniSoave.it

Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dopo i primi anni di studio sul vigneto di Santa Teresa, la passione per la ricerca della qualità e la voglia di valorizzare le DOC abruzzesi sono diventate l'obiettivo principale dell'azienda. Animata dalla certezza che il vero miglioramento qualitativo debba avvenire nel rispetto assoluto dell'equilibrio biologico, stagione dopo stagione, applicando rigorosamente una filosofia che lascia da parte l'uso sfrenato della chimica e della tecnologia. Gli interventi nel campo sono ridotti al minimo, rispettando i processi e le fasi della natura, condividendo l'idea che “il presupposto della DOC è il segno della vite sulla propria uva”. Un lavoro che permette alla vite di esprimersi, di garantire il mantenimento della fertilità della terra, aiutando a rendere sane le piante in modo che possano autonomamente resistere alle malattie ed ai parassiti. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l'unicità dei terroir, che si rispettano anche in bottiglia. È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione. Vini autentici. Anche per questo La Valentina ha scelto al 100% di aderire a principi di sviluppo sostenibile e considerare ambiente e sostenibilità come fattori di competitività.
Le pratiche adottate in azienda nel lavoro in vigna:
- esclusione di diserbanti e/o disseccanti
- vigneti a conduzione biologica (ente certificatore ICEA)
- vigneti a conduzione tradizionale ma con ridotto uso di prodotti chimici
- esclusione di viti modificate geneticamente
- introduzione, nei nuovi vigneti, di piante ottenute da selezione massale
- coltivazione di vitigni autoctoni
- vendemmia manuale
- uve raccolte a maturazione fenolica raggiunta e perfettamente sane
- sovesci
Le pratiche adottate per il lavoro in cantina:
- selezione degli acini
- esclusione di ogni sistema di concentrazione ed essiccazione forzata
- esclusione di ogni azione chiarificante e della filtrazione che altera
- l’equilibrio biologico e naturale dei vini
- la solforosa totale non potrà mai essere superiore ad 80 mg/l
- nessuna correzione dei parametri chimici